１月１９日（水）に高等部農耕班の１年生２名が仙北市神代地区にある「神代ゆきつばき加工くらぶ」にて漬け物の真空パック体験をしました。自分たちが栽培、収穫、加工（いぶりぬか漬け、いぶり柿漬け）した大根を販売するための最終工程として、機械を操作しながら真空パックをしました。「漬物を平らに並べて袋に入れること」や「袋がしわにならないように真っ直ぐに伸ばすこと」が大切だと教えていただきました。生徒からは「お客様に買ってもらうために、きれいに真空パックをしなければならないことが分かった」と感想が聞かれ、貴重な体験となりました。